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Se trata de mantenerse joven y sano el máximo de tiempo posible

21 noviembre 2022

desayuna fruta

El envejecimiento es un proceso caracterizado por la pérdida progresiva de la función de tejidos y órganos. Probablemente ya has oído hablar de los radicales libres.

Pero ¿qué son exactamente?¿Qué función desempeñan?¿Podemos hacer algo para frenar el envejecimiento prematuro y mejorar nuestra calidad de vida?

Bien, pues en este artículo te contamos como mantener los radicales libres a raya y frenar el envejecimiento prematuro, mejorando así la belleza interior y en consecuencia la exterior, para conseguir matenernos jóvenes y sanos el máximo de tiempo posible.

¿Qué son los radicales libres?

Pues se trata de unas moléculas extremadamente reactivas que produce el propio organismo durante los diferentes procesos metabólicos.

Cuando el cuerpo está en equilibrio es capaz de reparar rápidamente cualquier daño causado por esos radicales libres gracias a muchas enzimas antioxidantes que posee, como son la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa. Sin embargo, también hay otros antioxidantes que llegan al organismo desde fuera, por vía alimentaria. Entre estos, los denominados “antioxidantes exógenos”, destacan muchos de los que vas a ir conociendo en este artículo.

Pero antes de eso permíteme profundizar un poquito en el proceso natural del envejecimiento del organismo.

¿Porque envejecemos?

Pues aunque parezca mentida, el funcionamiento del organismo es de una lógica aplastante. Existe una teoría, la teoría del estrés oxidativo que considera que el envejecimiento y el desarrollo no son fases distintas de la vida, sino más bien que el envejecimiento es la etapa final del desarrollo y explica claramente que los fallos funcionales asociados con la edad se deben a la acumulación de daños inducidos por estos radicales libres.

En bioquímica se considera oxidación a todo proceso en el que ocurre pérdida de electrones (e), captación de oxígeno o una cesión de hidrógeno (deshidrogenación) y reducción a aquel otro en el cual se captan electrones o se pierden oxígenos. Todo proceso de oxidación va siempre acompañado de otro de reducción. Son reacción de óxido-reducción o reacciones redox entre pares conjugados. Así que podemos decir que el simple hecho de respirar genera oxidación, en otras palabras: desgaste.

Las células aeróbicas, al captar la molécula oxígeno (O2) imprescindible para la viabilidad celular por su papel como aceptor final de la cadena transportadora de electrones (CTE) en la respiración mitocondrial, producen una reducción parcial de este oxígeno y además de originar agua (H2O) como producto final, se generan Radicales Libres (RL). Un exceso de RL rompe el equilibrio celular dando lugar al inicio de una serie de reacciones químicas que pueden conducir a la aparición de graves desórdenes fisiológicos y la agudización de la enfermedad o incluso alterar el desempeño físico o psíquico de una persona supuestamente sana

Lo nocivo no es que se generen radicales libres en el organismo, fenómeno que ocurre con el simple hecho de respirar, sino que exista un desequilibrio entre su producción y su eliminación, que es lo que determina que aparezca o no la enfermedad. Aquí es donde juega un importante papel los mecanismos antioxidantes, encargados de la eliminación de estos RL – radicales libres.

Así pues, lo que está claro es que el estrés oxidativo no solo envejece la piel, sino que también deteriora las células internas del cuerpo y todos sus sistemas. Y en muchos casos lo hace a través de procesos inflamatorios de todo tipo.

Por lo que podemos decir que todos los desequiibrios asociados a la edad y a la inflamación del organismo tienen como fuente principal el estrés oxidativo; el alzhéimer y la demencia, la obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, arterioesclerosis, la degeneración macular, la enfermedad pulmonar obstructiva – EPOCla insuficiencia renal, los tumores, las hernias

 

Para evitar el exceso de radicales libres existe una serie de defensas antioxidantes, unas son endógenas, como el glutatión y las enzimas antioxidantes, y otras son exógenas, como las vitaminas E, C y los carotenoides. Asimismo, la administración de antioxidantes o de precursores del glutatión es muy importante para prevenir el envejecimiento.

 

¿Cómo podemos ayudar a nuestro organismo a eliminar los radicales libres?

En KōAN Club, siempre hablamos de lo mismo, y es que no hay secreto, se trata de escuchar a tu cuerpo y tratarlo con amor y respeto.

  • Tener una alimentación sana. Evitando el consumo excesivo de azúcar, alcohol y alimentos mega-procesados, es decir que no son biodisponibles y que nuestras células no reconocen. ¿que hace nuestra célula con un conservante? ¿o con un pegamento como el gluten? no lo puede aprovechar en beneficio propio, por lo que lo desecha generando RL o EROs.
  • Evitar el tabaco o la adicción a los fármacos o a la cómida compulsiva. Existen terapias como la hipnosis  o la terapia de meditación consciente a través del masaje: el Hurge surfing, que al desbloquear ciertas creencias limitantes que son las que nos impulsan a las adicciones automáticamente nos liberan de ellas, sin necesidad de pasar por el sufrimiento que puede conyebar la abstinencia de la adicción que esconde el desequilibrio real.
  • La ausencia de ejercicio físico o OJO, también el exceso, algo que muchas veces no tenemos en cuenta.
  • La sobre exposición al sol y a cualquier tipo de radiación, con respecto al sol hay que tener en cuenta el balance riesgo-beneficio de la exposición solar, ya que es la fuente más eficiente de vitamina D para el organismo. Y hay que recordar que, aunque esta vitamina sorprendentemente no haya demostrado propiedades antioxidantes(2), sí está relacionada con la prevención de la mayoría de enfermedades asociadas al envejecimiento.
  • Vivir en constante estado de ansiedad, el estrés crónico. Provoca que nuestros musculos se tensen y no dejen pasar el oxígeno a nuestros órganos. cómo podrás leer en el artículo: Efectos del estrés en el cuerpo – EL INTERSTICIO. Los avances en Biomedicina, os traen terapias como la Neural, para relajar el sistema nerviosas y disminuir la iflamación y el dolor o el cocktail de Myers, que se administra por via venosa mediante un suero, son terapias muy, muy beneficiosas, ya que además de desinflamar el organismo, lo empujan a su proceso natural de regeneración.
  • Mantener el equilibrio energético de nuestros órganos a través de terápias como la acupuntura, la reflexología podal, los masajes ayurvédicos o la osteópatia Visceral. 
  • Mantener el equilibrio emocional a través del Mindfullness masage de Koan alimentándonos así de emociones positivas.

 

Nutrición antienvejecimiento. Come fruta para mantenerte joven y sano el máximo de tiempo posible!

Para combatir los efectos del envejecimiento que hemos ido viendo hasta aquí es crucial que, a partir de cierta edad, uno se asegure de que a través de la dieta consigue todos los antioxidantes exógenos que su organismo necesita. Ahora bien, también es cierto que cada vez es más difícil obtener algunos antioxidantes a través de la alimentación.

Aquí te dejamos una guía de los antioxidantes que no pueden faltarnos en nuestra dieta.

1. Vitamina A

Sin duda es uno de los antioxidantes más estudiados junto con su eterno precursor, el betacaroteno, así como con las vitaminas C y E. En este sentido, se han realizado varios estudios observacionales extensos sobre el efecto de la ingesta de diferentes vitaminas y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, los cuales sugieren que un mayor consumo vitamínico reduce significativamente el riesgo de desarrollar este tipo de patologías.

En concreto la vitamina A (o “retinol”) es liposoluble y posee un rol esencial a la hora de mantener la salud ocular y la vista. Pero también fortalece el sistema inmune y ayuda a mantener
el crecimiento y la regeneración celular(3) en el conjunto del organismo.

Son alimentos ricos en vitamina A el boniato, la zanahoria, la verdura de hoja verde, la calabaza, el orégano, el perejil, la albahaca…

Respecto al betacaroteno -precursor de la vitamina A, ya que una vez  dentro del cuerpo se convierte en retinol-, decir que tiene la propiedad  de fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la inflamación y el daño celular (incluido el provocado por la radiación UV del sol)

Entre los alimentos especialmente ricos en betacaroteno destacan la papaya, la baya de goji, la zanahoria, el boniato, la espinaca, la col kale, el pimiento rojo, el albaricoque, el melocotón, el berro…

Descubre AQUÍ recetas ANTIOXIDANTES RICAS EN VITAMINA A Y BETACAROTENO

 

2. Luteína

La luteína es uno de los dos principales carotenoides (pigmentos orgánicos) que se encuentran en el ojo humano; en concreto, en la mácula y en la retina. Funciona como un filtro de luz, protegiendo los tejidos del ojo del daño que produce la radiación solar.

Y al mismo tiempo combate los radicales libres que esta puede ocasionar a nivel ocular, ayudando a prevenir tanto la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) como la aparición y el desarrollo de cataratas.

Los alimentos más ricos en luteína son la yema de huevo, la espinaca, la col rizada, el maíz, el pimiento, la naranja, el kiwi, la uva, elcalabacín y la calabaza.

desayuna fruta

3. Licopeno

Al igual que la luteína, se trata de un pigmento orgánico de tipo carotenoide. Ha demostrado que ofrece una gran protección frente al daño oxidativo sobre el ADN y sobre las proteínas y los lípidos, por lo que también garantiza beneficios para la salud cardíaca. Pero además es beneficioso también para la vista y para la piel, al proteger de los radicales libres que se producen con la radiación UV

El licopeno se encuentra principalmente en el tomate, la sandía, la naranja sanguina, el pomelo, el albaricoque, el escaramujo y la guayaba.

4. Vitamina C

Es un excelente antioxidante (y, aligual que la vitamina A, liposoluble)capaz de combatir eficazmente losradicales libres. De hecho, protege la piel de los rayos UVA y combate tanto los radicales libres externos como los endógenos.
Por otro lado, también ayuda a absorber correctamente el hierro no hemo (es decir, el de procedencia vegetal) y coopera con la regeneración de la vitamina E(7), otro excepcional antioxidante muy presente en las pipas de girasol, las espinacas, las almendras, las avellanas, los tomates y el brócoli.

Son sobre todo ricos en vitamina C los frutos cítricos como los pomelos, las naranjas y los limones. También los pimientos, el melón, las fresas y los frutos rojos, la verdura de hoja verde, el brócoli, el kiwi y ciertas plantas que se pueden encontrar fácilmente en forma de complemento, como la acerola, el escaramujo y el camu-camu.

koan pancakes orange lovers

5. Vitamina K

La vitamina K es un potencial antioxidante y antiinflamatorio con propiedades para ayudar a la coagulación sanguínea, este es el punto clave por el cual es de vital importancia para reducir círculos negros según el tipo de ojeras que tienes. De igual manera es benéfico para metabolismo celular. Ayuda también a una rápida cicatrización de heridas por la formación de colágeno y vasos sanguíneos.

 

Bien pues, de momento ya hemos aprendido que comer fruta nos aporta vitaminas, sales minerales, antioxidantes y fibra; además es baja en calorías y favorece la eliminación de toxinas del organismo.

“Las frutas y verduras aportan especialmente la vitamina A y C, son fundamentales para la prevención de enfermedades”

En nuestro apartado para socios del club, encotraras una variedad de recetas clasificadas según necesidad a equilibrar, de esta manera verás que se puede comer sano a la vez que rico y nada aburrido!

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Si quieres visitarte con uestra nutricionista pide cita a través de nuestro telefono: 663 219 641 o por mail: hola@koanclub.com

 

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¿Cómo prevenir la retención de líquidos en las piernas?

22 abril 2022

El edema, más conocido como retención de líquidos, se caracteriza por un desequilibrio en los niveles de agua de una o varias zonas del cuerpo. Suele ser más común en mujeres que en hombres, especialmente en la zona de los tobillos, suele aparecer por diversas razones, normalmente por causas hormonales o nutricionales, y puede ser incluso síntoma de algunas enfermedades.

Combatir la retención de líquidos en las piernas no solamente es una cuestión estética, sino que ayudará a eliminar síntomas que pueden ser molestos, como la sensación de pesadez, además de mejorar la circulación y tomar consciencia de la alimentación, el nivel de estancamiento y la oxigenación celular.

Desde KōAN Club abordamos esta cuestión, profundizando en las causas, analizando sus síntomas yos explicamos las formas más eficaces de eliminar este problema.

La retención de líquidos: síntomas

Aunque existen varias causas que provocan retención de líquidos en las piernas, los síntomas de un edema siempre suelen ser los mismos. Veamos cuáles son:

  • Aumento de peso. La incapacidad del cuerpo de eliminar líquidos hace que, al retenerlo, la persona afectada suba de peso.
  • Piernas cansadas. Si la causa de la retención de líquidos está relacionada con procesos de circulación, se puede notar sensación de pesadez en las piernas, hormigueo e incluso picor.
  • Piernas inflamadas. Según los expertos, este síntoma es común en personas mayores. La mala circulación causada por la retención de líquidos provoca hinchazón en determinadas partes de cuerpo. Si, cuando presionas sobre la zona, aparece un hoyuelo, es muy posible que la causa de la inflamación sea esa.
  • Posible aparición de celulitis. En los casos en los que la retención perdura, es posible que aparezca celulitis en las piernas.

Así que si padeces de alguno de estos síntomas o alarmas del cuerpo, el siguiente paso para combatir la retención de líquidos en las piernas es familiarizare con las posibles causas y así atacar el problema desde la base y de la manera más correcta.

  • Causas genéticas. Existe una predisposición genética en ciertas personas a padecer retención de líquidos. Este es solamente uno de los factores que pueden llegar a influir, ya que el estilo de vida puede tener mucho que ver.
  • Alimentación. Una dieta rica en alimentos con alto contenido en sal o grasas puede propiciar la retención de líquidos en las piernas. Además, el abuso de alcohol o fumar también pueden ser detonantes.
  • Causas posturales. El sedentarismo, usar tacones altos con frecuencia o estar mucho tiempo sentado/a o de pie puede ocasionar este problema en las extremidades inferiores.
  • Causas hormonales. Si esta alteración afecta más a las mujeres que a los hombres es precisamente porque sufren más cambios hormonales. La retención de líquidos puede aparecer durante el síndrome premenstrual o a causa de tomar píldoras anticonceptivas, ya que afecta a las hormonas del cuerpo. Además, también es común en mujeres embarazadas, especialmente durante el último trimestre.
  • Enfermedades vasculares. La trombosis, por ejemplo, puede causar retención de líquidos. En este caso, la pierna presentará un color rojizo y el paciente notará una sensación de calor.
  • Enfermedades renales. Los problemas de riñón pueden dificultar la filtración de la sangre, lo que puede afectar a la cantidad de agua que el organismo puede eliminar. Este es el caso de personas con diabetes, por ejemplo.
  • Enfermedades cardíacas. Cuando el corazón no puede bombear la sangre de forma correcta también puede traducirse hinchazón en las piernas. En este caso, esto vendrá acompañado de sensación general de debilidad, problemas de respiración o aceleración de las pulsaciones.
  • Enfermedades hepáticas. Enfermedades del hígado como la cirrosis también pueden estar relacionadas con la retención de líquidos.

Cómo eliminar la retención de líquidos en las piernas

Además de tratar correctamente este problema con la ayuda de nuestro equipo médico médico —en el caso de que se padezca de retención de líquidos a causa de una enfermedad—, también se puede combatir la retención de líquidos mejorando los hábitos dietéticos y de estilo de vida, además de aplicar algunas técnicas para favorecer la circulación.

Os proponemos las principales soluciones.

  • Dieta saludable. Sea cual sea la razón por la que retienes líquidos en las piernas, es primordial llevar siempre una dieta adecuada. Aunque en el siguiente apartado vamos a entrar más en detalle, queremos recalcar que es importante eliminar la sal e incrementar la ingesta de magnesio, vitamina B6 y potasio.
  • Ejercicio físico a diario. Para favorecer el sistema circulatorio, es necesario hacer algún tipo de ejercicio físico como mínimo media hora cada día. La natación, el yoga o la bicicleta son ideales.
  • Diuréticos prescritos. Nuestro equipo médico te indicará que suplementación natural es la más adecuada para ti en lo que a diuréticos que refiere, ya que esto contribuirá a la eliminación del exceso de líquido.
  • Medias de compresión. Este tipo de media favorece la circulación en las piernas. Existen de distintos tipos, por lo que debes escoger las más adecuadas con la ayuda de un profesional.
  • Radiofrecuencia corporal. Esta terapia se basa en la aplicación de un campo eléctrico que llega a las capas más profundas de la piel. A partir del calentamiento del tejido adiposo, puede mejorar la salud del sistema circulatorio. También favorece el drenaje linfático, mejora el paso de la sangre por la zona y alivia la sensación de pesadez producida por la retención de líquidos en las piernas.
  • Mesoterapia con Biopuntura corporal. Este tratamiento de medicina estética, es ideal para la retención de líquidos que va acompañada de celulitis. A través de microinyecciones localizadas, podrás mejorar la circulación en las venas. Por otro lado, la mesoterapia lipolítica puede eliminar la sensación de piernas cansadas y estimular el sistema circulatorio.
  • Presoterapia y drenaje linfático Por último, este tipo de masaje, ya sea manual o bien con aparatología se presenta como una de las mejores opciones para combatir la retención de líquidos en las piernas, ya que puede potenciar el sistema circulatorio igual que lo hacen las medias de compresión, pero en un periodo de tiempo muy inferior.

Qué tomar para la retención de líquidos

En nuestro día a día podemos combatir la retención de líquidos en las piernas con un simple cambio de hábitos alimenticios. De esta forma, deberás seguir las siguientes pautas:

  • Verduras al vapor. Los expertos recomiendan cocinar sin aceites, por lo que los métodos de cocción en seco son una excelente opción, como es el caso del vapor o el horno.
  • Fruta fresca. Obviamente, la ingesta de fruta fresca ayudará a equilibrar los niveles de agua en el cuerpo. En especial, el plátano, las pasas, la papaya o la naranja serán útiles por la cantidad de nutrientes que contienen y que favorecen la eliminación de líquidos.
  • Pan y derivados sin sal. A pesar de que los cereales posean electrolitos, muy eficaces para eliminar la retención de líquidos, el pan y los derivados que consumas no deben llevar nunca sal, ya que este ingrediente favorece la retención de líquidos.
  • Carnes magras y pescados. No tienes por qué eliminar los productos cárnicos por completo, pero sí limitarte a la carne magra y al pescado azul. Además, los nutricionistas aconsejan cocinar la carne a la plancha.
  • Lácteos. Pese a que no están desaconsejados, es importante decantarse por semidesnatados y, en el caso de los quesos, evitar los productos curados y semi-curados.
  • Agua. Es evidente que es absolutamente necesaria. Además de intentar beber entre 1,5 y 2 litros al día, esta tiene que ser baja en sodio. Concretamente, debe contener menos de 50 mg/l.
  • Productos que debes evitar. Entre los alimentos que no debes comer, se encuentran las salsas industriales, por la cantidad de azúcares y glutamato que llevan; cualquier tipo de aceite para cocinar (incluido los fritos) y la sal añadida en cualquier plato.

Algunos remedios caseros

Para combatir la retención de líquidos en las piernas es imprescindible contar con la atención de un profesional de la medicina. De esta forma, podrás obtener un diagnóstico preciso y una recuperación eficaz. También existen algunos remedios caseros que, junto con los tratamientos prescritos, ayudarán a acelerar la eliminación de una retención de líquidos.

Además de caminar un mínimo de media hora al día, hacerte infusiones con hierbas diuréticas puede ayudar en el proceso. Entre las más eficaces se encuentra el diente de león, que se puede tomar en forma de té hasta tres veces al día. Otra de las más útiles es la infusión de ortiga.

Igualmente, se recomienda tener siempre los pies en alto al sentarse o tumbarse. Los baños de piernas con agua fría, acompañados de un suave masaje, mejorarán la circulación en la zona.

Ahora que ya tienes toda la información para combatir la retención de líquidos en las piernas, puedes hacernos cualquier pregunta en la sección de comentarios, para que puedas resolver todas tus dudas.

En KōAN Club trabajamos de manera integrativa para cubrir desde la alimentación hasta los tratamientos de medicina estética necesarios para abordar cualquier desequilibrio y mejorar significativamente en un periodo de 5 semanas, por lo que puedes confiar en nuestro grupo de profesionales para sacar siempre la mejor versión de ti.

¡Te esperamos!

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Aprende a comer sano con el método Batch Cooking y las recomendaciones de Carla Cantero

2 marzo 2022

Pasos a seguir en el método Batch Cooking

Para aprovechar al máximo las ventajas del método Batch Cooking, el orden a seguir es el siguiente:

  1. Revisión de los alimentos que ya tienes en casa: si sabes de lo que dispones, puedes incluirlo en el siguiente paso y así aprovechar todos los alimentos. Comprueba la despensa, la nevera y los lugares donde almacenes los distintos comestibles.
  2. Planificación del menú semanal: para comprar sólo lo que necesites y llevar una alimentación más equilibrada, consensua con tu familia que váis a comer según lo que cada uno necesite, pues planificar los platos diarios permite tener una visión global de todos los nutrientes que vas a ingerir.
  3. Lista de la compra con lo que necesitas: una vez tengas el menú semanal, haz un desglose de todos los alimentos que necesites. Proteínas, verduras y hortalizas frescas, frutas, cereales, etc.
  4. Cocinar: el paso en el que la clave del éxito es la simultaneidad. Cocinar usando a la vez todas las posibilidades que te ofrece tu cocina: fogones o vitrocerámica, robot de cocina, horno, microondas, etc.
  5. Conservación: este paso es el último (no por ello menos importante) y se lleva a cabo cuando ya está todo enfriado. Conservar correctamente es la clave para que la comida dure más tiempo y en perfectas condiciones.

 

Nuestra recomendación, tras terminar el primer paso, es planificar el menú semanal basándote en el PLATO SALUDABLE DE KOAN, que son las proporciones que recomienda en la escuela superior de nutrición de Harvard. 

Éste incluye verduras, una porción de proteína, granos enteros y/o tubérculos y, por último, una grasa saludable como, por ejemplo, aceite de oliva virgen extra.

 

 

 

Sea cual sea tu menú semanal, se basa en realizar unas preparaciones básicas con las que elaborar distintas combinaciones en tus platos diarios. Para el ejemplo propuesto, cocinaremos dos cereales (quinoa y arroz), cuatro verduras (brócoli y judía verde al vapor, verduras al horno y berenjenas asadas), un tubérculo (patatas al horno), las proteínas (huevos duros, hidratar y cocinar la soja texturizada, limpiar y filetear el pescado, cortar el jamón) y las salsas. Son diez preparaciones en este caso, pero con ocho sería suficiente.

Consejos generales para el método Batch Cooking 

Una vez hecha la compra, podemos continuar con el siguiente punto que es cocinar. Independientemente del menú semanal que elabores, te irá bien seguir estos consejos:

– Limpiar vegetales y frutas que consumirás crudos o que saltearás. Ahorra muchísimo tiempo. Es normal que consumas más alimentos crudos durante el verano y menos durante el invierno. Lava, seca y almacena en diferentes recipientes para que, cuando quieras consumirlos o añadirlos a tus platos, ya estén listos.

– Hacer un caldo vegetal con el despojo de las verduras, carne o el pescado. Lo puedes usar para preparar cremas aunque, si lo prefieres, puedes tener almacenados bricks de caldo ya preparado para ahorrarte esta elaboración.

– Cereales como el arroz integral, arroz negro, quinoa, trigo sarraceno, polenta, etc. Cuécelos mientras elaboras otros platos, pero recuerda sólo cocerlos sin añadir aliños ni salsas si quieres que te dure más tiempo.

– Piensa en qué proteína comerás cada día y en lo máximo que puedes hacer para luego ahorrar tiempo. En el caso de las legumbres, cocinar de un mismo tipo para toda la semana o tener siempre a mano de bote ya cocidas. En el caso de los huevos, cocerlos y guardarlos con la cáscara. La soja texturizada, tenerla ya hidratada o cocinada en una salsa de tomate. El pescado lo puedes hacer al horno o dejarlo ya limpio y cortado, si lo vas a cocinar en el momento de consumirlo. Lo mismo con la carne.

– En cuanto a los salteados, limpia, corta y almacena todos los ingredientes en un recipiente individual para que luego sólo tengas que verterlos en la sartén.

– Los aliños puedes dejarlos preparados y guardados en diferentes botes. Del mismo modo que las salsas, las cuales puedes hacer más cantidad y congelar para las próximas semanas. Te recomendamos economizar reciclando los botes de cristal de las legumbres, olivas, encurtidos, etc. y usándolos para almacenar.

– Preparar las verduras al vapor o cocidas, procurando que estén bien escurridas antes de depositarlas en el recipiente. Puedes hervir una variedad de verdura y usar la misma olla para hacer de otro tipo al mismo tiempo.

– Para los horneados como son las verduras, los tubérculos, el pescado u otros ingredientes, introducir diferentes bandejas de horno al mismo tiempo e ir sacando cuando estén preparados. Las patatas, batatas o boniatos, introducirlos enteros y con la piel lavada para que se conserven mejor a posteriori.

– En cuanto al uso de la cocina, usaremos el mismo mantra: cocinar de forma simultánea. Si tienes cuatro fuegos, un ejemplo sería usar uno para cocer el cereal, otro para los huevos hervidos, el tercero para hervir un tipo de verduras y en cuarto para cocinar una salsa.

– A medida que vayan acabando las distintas cocciones, cuela y coloca en distintos recipientes de vidrio y, si no lo son, colócalos en un plato y espera a que enfríen. Una vez fríos, ya puedes depositarlos en el tupper.

– Hay quienes prefieren hacer la receta ya finalizada y conservarla, pero durará menos tiempo en buen estado en la nevera. Nuestro consejo es que hagas preparaciones básicas, sin aderezos y, en el día a día, acabar el plato en cuestión de cinco minutos.

– Otra opción es optar por preparar la receta completa y congelar. De este modo, sólo tendrás que retirarlo del congelador la noche anterior y calentar en el momento de su consumo. Un consejo es que, si prefieres decantarte por esta opción, almacenes la comida en raciones individuales para descongelar sólo lo que necesitas en cada ingesta y el resto dejarlo congelado para consumirlo en otro momento.

Tiempos de conservación

Para que los alimentos aguanten lo suficiente para toda la semana, es importante contar con unos buenos envases donde guardar toda la comida en perfectas condiciones. Lo fundamental en los recipientes es que no acabe por penetrar olores ni sabores y que sean 100% herméticos para que no entre aire. Cuanto mejor conserves la comida, en mejores condiciones la comerás y aguantará durante más tiempo.

Si decides mantener la comida en la nevera en lugar de congelarla, lo ideal es planificar el menú semanal en función a la duración de los alimentos. A principio de semana, consumir los más delicados y más tarde los más duraderos. El orden sería:

  1. Marisco
  2. Pescado
  3. Carne
  4. Huevos
  5. Verduras, cereales y legumbres

Los tiempo de conservación aproximado, en un refrigerador a < 4Cº, son los siguientes:

  • Verduras cocinadas al vapor 4 días
  • Verduras al horno 4-5 días
  • Tubérculos al horno con piel 4 días
  • Legumbres cocinadas 3 días
  • Arroz cocido 3-4 días
  • Huevo cocido con cáscara 1 semana
  • Carne cruda troceada o picada 2 días
  • Carne fileteada 3-5 días
  • Carne cocinada 3-4 días
  • Pescado crudo 1-3 días
  • Pescado cocinado 2-3 días
  • Marisco 1-2 días
  • Sopas y guisos 4 días

Haz tu propio método Batch Cooking

No hay una única manera de llevar a cabo el método Batch Cooking. Cada persona debe encontrar qué fórmula le va mejor y con cuál se siente más cómodo/a. Habrá personas que prefieran congelar todos los platos, otras que escojan menos alimentos base, otras que prefieran más aderezos… Lo importante es no olvidarse de ningún grupo de alimentos para así elaborar platos completos, cocinar de forma simultánea y adaptar el Batch Cooking a las posibilidades que ofrezca la cocina, dependiendo de los utensilios de los cuales dispongas.

¡Te animamos a que encuentres un método Batch Cooking que se adapte a ti!

En este link te dejamos la guía batch cooking con recetas y platos de los talleres de Batch Cooking de Carla Cantero en KōAN Club.

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Taller de Batch cooking con la nutricionista Carla Cantero

12 noviembre 2021

Aprende a gestionar y mezclar los ingredientes conscientemente para tus platos de la semana.

Acerca de este evento

En este taller de batch cooking consciente, Carla cantero, terapeuta nutricional en Kōan Club, especializada en Nutrición Integrativa y holística, nos ofrece un taller de alimentación consciente que además nos ayudará a todas las personas que vivmos a full y decimos que no tenemos tiempo para cocinar «sano» o para «comer sano».

 

Aprenderemos varias recetas y nos dará los tips básicos para empezar a saber gestionar nuestros platos de la semana.

Se llama batch cooking y es un método fantástico que te enseña a cómo organizarte para cocinar en pocas horas para toda la semana.

Además practicaremos ejercicios de pranayama para antes de comer, lo que nos enseñará a escuchar nuestra hambre real, a tomar consciencia para saber qué necesito comer en cada momento y cuanto. Aprendiendo a no juzgarnos ni castigarnos, sino amando todas las decisiones que tomemos.

recetas sencillas saludables

¿Qué tienes que traer al taller de Batch cooking consciente?

Para el taller de batch cooking consciente solo necesitas un delantal o una camiseta que puedas ensuciar y nada más. lo demás, ingredientes recetas y utensilios estarán en Kōan Club.

¿Qué te llevarás?

Cómo queremos que empieces a practicar el batch cooking consciente, te entregaremos un listado de recetas e ingredientes para empezar a practicar tu batch cooking en casa!

Reserva tu plaza en este link: TALLER DE BATCH COOCKING CON CARLA CANTERO 

Si eres socio de Kōan Club tu colaboración es de 3€, si aún no o eres tu colaboración es de 6€ o puedes darte de alta a través de este link. QUIERO SER SOCIO DE KōAN CLUB

 

 

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Gracias!

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Equilibrar el dosha Kapha durante el otoño

28 octubre 2021

Equilibrar kapha  durante el otoño es clave para nuestra salud e incluso para el éxito de nuestras relaciones y proyectos.

En Kapha, la fuerza de lo letárgico, se manifiesta con pensamientos que justifican que no quieres hacer nada, que el cuerpo te pesa, que la mente está estancada.

Estos pensamientos pueden arrastrarte a la depresión o a la autodestrucción. Y su influencia puede evitar que tus proyectos se consoliden.

 

¿Qué es un Dosha?

Son tres las energías constitutivas del universo o Doshas: Vata, Pitta y Kapha.  Estas energías, que están en permanente intercambio, deben estar en equilibrio, en sí y entre ellas.

Sin embargo, cuando llega el otoño, que coincide con la entrada de la energía del Dosha Vata,  la fuerza del movimiento de Vata empuja el movimiento del  Pitta y del Kapha Dosha, produciendo desequilibrios en ellos y entre ellos, que afectan la salud física, emocional y mental de las personas.

Los desequilibrios  energéticos que se producen como consecuencia de ésta dinámica, son la base para la aparición de dolencias y malestar.  Por esta razón es importante reconocer cuales son los síntomas de esos desequilibrios y como podemos prevenirlos y tratarlos.

La Naturaleza del Dosha Kapha 

La doctrina ayurvédica nos instruye que el dosha kapha es la fuerza que une los elementos, lo que permite la existencia de la materia.

Es  la energía que le da estabilidad y consistencia al cuerpo físico y a la naturaleza de todas las cosas (estructuras).  Gracias a Kapha están unidas todas las esencias y rasgos de la creación.

En nuestro mundo está representada por la tierra y el agua y es el símbolo de la estabilidad y la firmeza.

 

foto de @grego_lopez_

La cosas son más fuertes, rígidas e invariables en la medida en que exista mas presencia de kapha, por lo contrario, serán  inconsistentes e inestables si hay un déficit de  kapha.

El Desequilibrio de Kapha Dosha

Los Doshas rigen las funciones orgánicas y psicológicas del cuerpo, de la mente y los estados de consciencia, actuando como centros energéticos y barreras protectoras del cuerpo.

Cuando uno o más Doshas se desarmonizan (vikruti) aparecen las enfermedades y dolencias

Un dosha puede estar en desequilibrio por exceso de energía o por falta de ella, en otras palabras, puede existir demasiada energía del Kapha Dosha o poca energía del Kapha Dosha.

kapha lazy

Mucho Kapha

Cuando existe mucha presencia de la energía de Kapha en nuestro organismo, confrontamos los siguientes síntomas:

  • Exceso de mucosidad
  • Disnea
  • Síndrome premenstrual acentuado
  • Saburra, capa blanca y gruesa que cubre la lengua.
  • Movimientos lentos y “pegajosos”.
  • Aumento de peso corporal
  • Dificultad para levantarse por la mañana
  • Te sientes lento, brumoso, sordo, letárgico o pesado
  • Muy sentimental
  • Complaciente o terco
  • Tendencia a comer en exceso
  • traduce en obstinación e incapacidad para adaptarse al cambio
  • Digestión y metabolismo lentos
  • Sobrepeso, obesidad, diabetes
  • Retención de líquidos, congestión linfática
  • Resfriados, tos, congestión, asma y exceso de mucosidad
  • Sensación de pesadez
  • Exceso de salivación
  • Sueño y cansancio permanente
  • Falta de motivación, posesividad, aversión al cambio, melancolía

Poco Kapha

Cuando el desequilibrio es por falta de Kapha, podemos presentar los siguientes síntomas:

  • Sensación de vació en el estómago
  • Mareo
  • Taquicardia
  • Debilidad en las articulaciones
  • Cuando Kapha se encuentra en defecto, tiene síntomas parecidos de Vata en exceso.

¿Cómo equilibrar Kapha  durante el Otoño?

La medicina ayurvédica nos sugiere que las dolencias son consecuencia de los desequilibrios energéticos de los Doshas.

Y la sanación es el proceso de equilibrarlas.  Para equilibrar los Doshas debemos regular nuestros alimentos.

Pero atención, en la doctrina ayurveda, el alimento es todo aquello que entra por nuestros sentidos (oído, vista, olfato, tacto y gusto)

Por ésta razón, el tratamiento de un dosha, pasa por reorganizar e integrar siete aspectos de nuestra vida cotidiana: la ingesta de alimentos; el ambiente; las hábitos o estilos de vida; los ejercicios de yoga y la meditación, el marma o los masajes corporales y los procesos de limpieza.

Un ambiente para kapha  

Los espacios más favorables para Kapha son aquellos cálidos y secos.

Los colores que le favorecen

Kapha tiende a equilibrarse en ambientes donde predominan los colores que están asociados al otoño, todos cálidos y brillantes como toda la gama de los amarillos, naranjas, dorados, cobres, bronce, siena, bermellón, carmesí y rojos.

Sus Aromas

Los aceites más recomendados son: el hinojo, menta, lemongrass, enebro, canela (cuidado con su uso directo), coriandro, eucaliptus radiata, jengibre (cuidado con su uso directo), cúrcuma, clavo, laurel, pepe rosa, menta piperita, árbol de te, petit grain naranjo amargo, comino y mirra

Los Sonidos

 Sus sonidos son alegres, ritmos rápidos como el merengue, la salsa, el hip-hop, los blues, el rock and roll y otros, con volumen alto.

Estilo de vida

  • Realiza bastante actividad física todos los días, como caminar, nadar, actividades que generen movimiento continuo sin ser explosivo.
  • Mantén el consumo de grasa a mínimos, incluidos los alimentos fritos. Mejor todo al horno.
  • Reservate un masaje al mes que active tu linfa y tu sistema digestivo. 
  • No hagas siestas
  • Camina después de comer, bajo el sol
  • Permite el entusiasmo, el desafío y el cambio en su vida tanto como sea posible.
  • Busca la motivación correcta para emprender cada actividad.
  • No mezcles las emociones con las comidas.

El yoga para equilibrar Kapha durante el Otoño

Kapha debe disminuir, llevar a lo mínimo, sus rutinas deben ser lentas pero generando movimiento controlado.  Se recomienda posturas como pararse de cabeza, pranayama solar y bhastrika.

También son útiles los mantras estimulantes y depurativas , como Aym, Hrim, Om.

La meditación en movimiento y el desarrollo de los chakras: segundo (vías urinarias), tercero (plexo solar).

Suplementos de hierbas

Pippali, genciana jengibre en polvo son tres de las hierbas principales utilizadas para eliminar el exceso de kapha del cuerpo y mantener el equilibrio.

Un Té para Kapha debería contener especias picantes y estimulantes como el eucalipto, la grosella negra, la achicoria, el clavo de olor, el cardamomo, el jengibre, el azafrán, la canela y la cáscara de naranja.

Los masajes

Para impedir que se estanquen las emociones de Kapha debe disfrutar de masajes vigorosos con presión rápida y profunda.

Éste masaje debe hacer énfasis en el abdomen, estómago, los pulmones y las articulaciones.

Es aconsejable usar hierbas como cálamo, bala, dashamula, jengibre y canela.

Los aceites deben colocarse en pequeñas cantidades, calientes y secantes como el aceite de mostaza, almendra y sésamo que aumentan  la circulación y contrarrestan la humedad típica en los Kapha.

Dieta Reguladora para equilibrar Kapha  durante el Otoño

Para mantener el equilibrio de Kapha  en ésta temporada se recomienda:

  • Elabora tus  platos muy condimentados para facilitar la digestión y calentar el cuerpo, teniendo en cuenta que los amargos y astringentes ayudan a dominar el apetito.
  • Convertir en un placer el acto de comer, no experimentar  emociones negativas durante la comida.
  • Deberás preferir los platos calientes a los fríos en todas las comidas.
  • La cocción en horno o a la parrilla y con muy poco aceite, es mejor que la cocción húmeda o al vapor, hervido o escalfado.
  • La lechuga romana o achicoria, la endivia o el vermut y la tónica deben estar presentes en tus comidas.
  • Al levantarte, una infusión caliente, en lugar de un café, de cacao amargo con leche de soja y un toque de miel.
  • Evitar comer grasas como el tocino y los embutidos porque agravan tus males.
  • Si te levantas con malestar o frío, lo mejor es tomar miel, agua caliente, zumo de limón y jengibre.
  • Sustituir los  dulces por la  miel, pero no más de una cucharada al día, de lo contrario, postres de frutas calientes en vez de helados.
  • Agua a temperatura normal es mejor que las bebidas frías;
  • Consumir ensaladas en verano y sopas en temporada fría.

Los alimentos que favorecen el equilibrio de Kapha

Hortalizas y verduras: espárragos, remolacha, brécol, coles de Bruselas, guisantes, zanahorias, coliflor, apio, berenjenas, ajo, lechuga, setas, cebollas, coles, pimientos, patatas, rábanos, espinacas, brotes de soja y alfalfa, verduras de hojas.

Cereales: cebada, mijo, maíz, centeno.

Frutas: manzanas, albaricoques, peras, arándanos, granadas. En general deben consumir frutas dulces, agrias y jugosas.

Lácteos y huevos: leche descremada, leche entera en reducida cantidad, huevos en poca cantidad, nunca fritos ni en mantequilla.

Carnes y pescados: pollo, camarones, pavo (todo en poca cantidad).

Legumbres: Todas las leguminosas son aceptables.

Aceites y semillas: almendras, maíz, sésamo, girasol y calabaza.

Dulces: miel cruda y no calentada.

Especias: jengibre.

Hierbas anti kapha: jengibre, comino, pimienta negra, Pushkaramoola, Punarnava, Tulsi, Vacha, Guggul.

 

Lo que debes evitar para equilibrar Kapha durante el Otoño

Hortalizas y verduras: pepinos, tomates, calabacines.

Frutas: plátanos, cocos, dátiles, higos frescos, pomelos, uvas, mangos, melones, naranjas, papayas, melocotones, ciruelas.

Cereales: avena, trigo, arroz (en poca cantidad). Se debe considerar que los cereales calientes y cocidos al vapor son, en general, demasiado húmedos y pesados.

Leche y huevos

Carnes: carnes rojas, pescados y mariscos en general.

Leguminosas: Tofu y judías.

Especias: sal.

Hábitos reguladores para equilibrar kapha durante el Otoño

Tratamiento general

Mejora con:

Ejercicio regular, control de peso, variedad de experiencias, calor seco, reducción de dulces, estimulación mental.

Comidas calientes y ligeras, platos preparados sin demasiada agua, un mínimo de aceite y azúcar, con los sabores amargos, picante, y astringentes.

 

Se agrava con:

Alimentos salados, dulces y ácidos en exceso.

Comida muy pesada como quesos, carnes, embutidos, pizza.

Bebidas frías, comer de más, dormir en exceso, les perjudica la pereza, un sueño exagerado y el frío.

 

El equipo de Kōan Club, deseamos que esta Guía de otoño para Kapha te sea útil.

COMPÁRTELA CON QUIEN CONOZCAS QUE LE PUEDA AYUDAR!

Un saludo!

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El Dosha Pitta y su dieta en Otoño

25 octubre 2021

Otoño es la estación donde la energía del mobiminieto y fuerza del dosha Vata inunda todas las cosas. La energía del movimiento empuja una ola creciente que moviliza, altera y exacerba la energía del Dosha Pitta en Otoño.

¡Así que cuidado¡ Porque el fuego del Dosha Pitta en desequilibrio nos puede quemar o se puede apagar.

Mientras que el Vata Dosha representa la energía del movimiento ligero, frío, seco, áspero, rápido e impredecible (la fuerza del nacimiento). El Pitta Dosha representa la energía del fuego energético, el fuego interno o el metabolismo intenso.

A pesar de ser antagónicos (frío – calor), cuando Vata se intensifica, Pitta crece o desaparece. De la misma manera que el viento aviva la llama del fuego físico o que lo apaga.

Por eso, es que cuando llega el otoño, la presencia de la energía del Dosha Vata, moviliza e incrementa la energía de Pitta provocando su desequilibrio (vikruti).

¿Cómo reconozco el desequilibrio de Pitta?

Los Doshas rigen las funciones orgánicas y psicológicas del cuerpo, de la mente y los estados de consciencia, actuando como centros energéticos y barreras protectoras del cuerpo.    Cuando uno o más Doshas se desarmonizan (vikruti) aparecen las enfermedades y dolencias

Cuando el Dosha Pitta entra en desequilibrio por exceso, tenemos los siguientes síntomas:

  • Inflamaciones en el cuerpo, especialmente en las articulaciones, estómago e intestinos (Heces sueltas).
  • Afecciones del hígado (Piel, ojos, uñas, dientes, orina y/o heces con tono amarillento)
    y la vesícula (Náuseas o/y vomitos en las comidas)
  • Acidez, gastritis
  • Exceso de calor, sensación de quemazón, ardor, fiebre y sudor abundante con mal olor
  • Alteraciones de la piel como erupciones rojas, urticaria, inflamaciones en la piel, acné, herpes labial
  • Problemas en los ojos (conjuntivitis, orzuelos, ojos irritados, etc)
  • Trastornos del sueño
  • Dolores de cabeza
  • Hambre y sed excesiva o insaciable
  • Rabia, irritabilidad, intolerancia, frustración, agresividad, perfeccionismo y exceso de competitividad

Cuando la energía del fuego interno (Pitta Dosha) disminuye, entrando en desequilibrio, aparecen los siguientes síntomas:

  • Proceso de digestión lento – fuego digestivo – Agni débil
  • Sensación del frió en el cuerpo
  • Piel, ojos sin brillo
  • Cuando Pitta está disminuido presenta síntomas parecidos a Vata o Kapha en exceso.

¿Cómo equilibrar un Dosha?

La doctrina ayurveda nos enseña que la salud es producto del equilibrio de las energías vitales en nuestra vida, cuando aparece el desequilibrio aparecen las enfermedades.

Para curar y sanar el cuerpo debemos restituir el equilibrio de esas energías.

El equilibrio de nuestras energías elementales o Doshas, se logra a través de la alimentación y para la medicina ayurveda, alimento es todo aquello que entra por nuestros sentidos.

Por esta razón, la medicina ayurveda brinda una solución holística, procurándole al cuerpo las percepciones correctas que lo ayuden a sanarse.

 

Las estrategias más comunes en la medicina ayurvédica son:

 

El Ambiente                                                      Un estilo de Vida

Yoga y Meditación                                            Suplementos de hiervas

Los Marmas                                                       Los procesos de limpieza

La Dieta

Un ambiente para Pitta

Los ambientes son importantes al momento de procurar el equilibri de un dosha, para Pitta deben ser limpios, espaciosos y frescos, con paredes o muebles de color azul en todas sus gamas, amarillos y verdes.
Los aromas de Pitta son: dulces y frescos como el sándalo, la menta, la canela y el jazmín. Las fragancias dulces -sándalo, rosa, loto-ayudan a eliminar el intenso olor de Pitta.
Los sonidos: sonidos suaves y fluidos, ni muy rápidos, ni muy lentos.
Los masajes o Abhyanga (Marma): emplea aceites esenciales de coco o girasol

Es importante evitar el consumo de mensajes que provoquen la confrontación, la ira, ansiedad y la impotencia, así como las actividades muy competitivas, debido a que esto recarga la energía Pitta Dosha y favorece la aparición, en las personas de éste prakruti, de la irritabilidad, el enojo, la intolerancia y la falta de compasión.

El estilo de vida

Camina en exteriores durante las horas de la mañana o el ocaso, mucho mejor de noche.
Evita la calefacción y los sitios calurosos
Lleva ropa liviana de colores fríos
No trabajes demasiado, especialmente los días calurosos
Realiza ejercicios de bajo impacto y practica artes del movimiento corporal
Realiza actividades relajantes que te permitan descansar
Desarrolla prácticas terapéuticas para controlar la ira y liberar las emociones reprimidas.

El yoga para equilibrar Pitta

Realiza asanas que trabajen la zona media del abdomen, los intestinos y el hígado.
Se debe meditar haciendo enfasís en el tercer chakra plexo solar y en el cuarto chakra o corazón

Suplementos de hiervas

En la doctrina ayúrveda el uso de la las hiervas tienen un papel importante al momento de equilibrar los Doshas, para Pitta se deben tener presentes:

  • Amalaki: alivia el calor, la inflamación y el ardor de todo el cuerpo.
  • Brahmi – Gotu Kola: apoya el sistema nervioso y mental
  • Giloy-Guduchi: facilita la recuperación en enfermedades infecciosas y fiebre, refuerza el sistema inmune
  • Liver Kidney: desintoxica hígado y riñones
  • Shatavari: Equilibra las hormonas femeninas y alivia trastornos inflamatorios del tracto digestivo
  • Triphala: favorece la digestión y limpia el colon

La Dieta del Pitta Dosha en Otoño

Para mantener el equilibrio de Pitta en ésta temporada se recomienda:

No comer en exceso.

Consumir preferiblemente alimentos fríos y livianos con poca sal, especies y aceites, si son ensaladas mucho mejor, por ejemplo. Estas ensaladas deben tener sabores amargos y astringentes, porque son los sabores de Pitta. El consumo de helados y agua fresca o fría (no helada)

La consistencia de los alimentos deben ser moderada, tratando de evitar el consumo de licores, café y picantes. Garantizar el postre en las comidas.
Desayunos con cereales fríos, el pan tostado con canela y jugos bajos de azúcar.

Abundantes cantidades de leche y verduras.

Evitar el consumo de frituras.
Para reducir el exceso de Pitta se puede sustituir la cena o el desayuno por un vaso de leche caliente con dos cucharadas de mantequilla clarificada o Ghee.
Esto no aplica si tenemos el colesterol alto.
De manera general la mantequilla clarificada es recomendable para la cocción de los alimentos siempre, en cantidades moderadas.

Los tres sabores ayurvédicos que ayudan a balancear Pitta son el dulce, amargo y astringente, por lo que hay que incluir más de estos sabores en la dieta diaria. Hay que comer menos de salado, picante y amargo.

Los alimentos que favorecen el equilibrio de Pitta

Hortalizas y verduras: espárragos, brécol, coles de bruselas, coliflor, apio, pepino, verduras de hoja grande, guisantes, lechuga, setas, patatas, germinados, pimiento dulce, calabacines.
Leguminosas: garbanzos, tofu y otros productos de soja.
Cereales: galletas de cereales, barras y pasteles de arroz seco. Cebada, avena, trigo, arroz blanco.
Frutas: manzanas, cerezas, cocos, higos, uvas, mangos, melones. Naranjas, peras, ciruelas, piña, ciruelas y uvas pasas.
Lácteos: mantequilla, ghee, helados, queso. Huevos: clara de huevo
Carnes y pescados: pollo, camarones y pavo, pero en pequeñas cantidades.
Especias: cilantro, eneldo, hinojo, menta, comino, pimienta negra, canela, azafrán, cúrcuma, cardamomo.
Aceites: de oliva, soja, girasol. Dulces: fructosa y azúcar moreno. Semillas: de calabaza y girasol.
Hierbas anti Pitta:
Aloe Vera, hinojo, cilantro, neem (parecido a la aceituna).

Lo que se debe evitar

Es necesario disminuir el consumo de los siguientes alimentos:
Hortalizas y verduras: remolacha, zanahorias, berenjenas, ajo, pimiento picante, cebollas, rábanos, espinacas, tomates.
Frutas: plátanos, pomelo, papayas, melocotones y arándanos. Todos muy dulces y maduros.
Lácteos: Leche con nata, yogur, yema de huevo, requesón. Cereales: arroz integral, mijo, maíz, centeno.
Carnes: carnes rojas, pescados y mariscos en general.
Leguminosas: lentejas.
Especias: las que no proporcionen demasiado calor o que sean picantes, aunque en pequeñas cantidades son beneficiosas.
Aderezos agrios, kétchup, mostaza, sal, vinagre.
Dulces: miel y melaza. Semillas, sésamo.

El tratamiento de Pitta Dosha

Además de cuidar con el cumplimiento de la correcta alimentación, cuando el Pitta Dosha no está equilibrado debemos tener en cuenta los siguientes principios:

El exceso de Pitta mejora con el consumo de alimentos crudos. El sabor más importante es el amargo.

El exceso de Pitta se agrava con: los excesos alimenticios.

Lo principal para Pitta es enfriar, tanto para extraer el exceso de calor del tubo digestivo como de la sangre, lugares donde más se concentra.

 

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El Dosha Vata y su Dieta en Otoño

13 octubre 2021

 

 

Una buena dieta del Dosha Vata en Otoño es el instrumento perfecto para alcanzar nuestro equilibrio y proteger nuestra salud.

En KōAN Club sabemos de la importancia de la salud mental, física y emocional, por eso, desarrollamos terapias para ayudarte a afrontar las alteraciones Vata.

¿Qué es el Vata Dosha?

Según  los hindúes  Brahmā creó todas las criaturas empleando los mismos elementos: tierra, agua, fuego, aire y éter.

Estos elementos fueron combinados en distintas  proporciones, durante la creación, dando paso a tres tipos de energías o Doshas: Vata, Pitta y Kapha. Estas energías conviven y se relacionan entre sí, en cada uno de nosotros, y sus equilibrios proporcionan la vida, la salud y la plenitud.

Los Doshas rigen las funciones orgánicas y psicológicas del cuerpo, de la mente y los estados de consciencia, actuando como centros energéticos y barreras protectoras del cuerpo.

Su desequilibrio da pie para la aparición de dolencias físicas y emocionales que, si perduran en el tiempo y se cronifícan pueden llegar a desencadenar enfermedades.

En la constitución de cada persona, uno de los tres Doshas se manifiesta con más fuerza,  definiendo nuestro aspecto físico, nuestra personalidad y las afecciones a las cuales tendremos una particular tendencia.

Esto se aplicará de forma similar en toda la naturaleza.

Según la doctrina ayurveda, las estaciones del año son tres y en cada una predomina la fuerza de un dosha:

  • Vata: fin del otoño y el comienzo del invierno (otoño – invierno)
  • Kapha: la parte más fría del invierno y continúa hasta la primavera (Invierno – Primavera)
  • Pitta: los últimos días de primavera hasta el comienzo del otoño. (Primavera – Otoño)

Desde el comienzo del Otoño hasta el comienzo del invierno es la estación Vata y la energía de éste dosha invadirá todos los espacios y tendrá una altísima influencia en el funcionamiento de cada organismo.

Otoño-Invierno y la influencia del Vata Dosha

Las características de Vata Dosha son: sequedad, ligereza, frialdad, aspereza, sutilidad y movilidad.

La  función principal de Vata es movilizar y coordinar todos los procesos orgánicos y mentales,  y su acción está orientada a determinar el equilibrio de Kapha y de Pitta en el cuerpo humano, por que los moviliza.

El otoño es la estación del Vata Dosha y su fuerza puede desencadenar enfermedades y dolencias de diversa naturaleza en el ser humano.

Esto sucede porque el Vata Dosha de cada persona se excita en la estación Vata.

Y esa excitación puede romper su equilibrio y el de los otros doshas.  Cuando Vata está en desequilibrio comenzamos a sentir las siguientes alteraciones Vata:

  • Debilidad
  • Estreñimiento, gases, cólicos, hinchazón abdominal
  • Dolor agudo, sobre todo en huesos y articulaciones
  • Hormigueo y entumecimiento
  • Sensación de frío, mala circulación
  • Piel y cabello seco, uñas que se quiebran con facilidad
  • Insomnio, ansiedad, inseguridad, tensión, agitación mental, depresión, miedo
  • Temblores, vértigo y desorientación
  • Excesiva introspección o por lo contrario, verborrea, conversación desvariante.

 

Cómo equilibrarte

 

La Doctrina Ayurveda nos indica que el equilibrio de los doshas se alcanza a través de los alimentos y define el alimento como todo aquello que entra al cuerpo a través de cualquiera de los sentidos.

Por lo cual, para poder equilibrar el Vata Dosha hay que procurar que nuestros sentidos, todos por igual, tengan acceso a los alimentos adecuados.

Para que Vata se encuentre en equilibrio debe cumplir con los siguientes preceptos:

  • Un ambiente cálido, limpio, ordenado y decorado con objetos o pinturas en cualquier tono de azul y turquesa.
  • Ambientadores con aromas de albahaca, naranja, geranio, rosa y/o clavos.
  • Un entorno silencioso y donde se escuche el movimiento del agua.
  • Meditar haciendo énfasis en la activación de los chakras quinto (garganta) y sexto (entrecejo)
  • Hidratarse mucho tomando bebidas a temperatura ambiente, preferiblemente calientes.
  • Mantenerse caliente con las prendas de vestir adecuadas, untar aceites y realizar masajes corporales.
  • Alimentarse tomando en consideración las  recomendaciones de la dieta Vata

La Dieta para el Otoño:

Lista de la compra.

Tu dieta debe estar basada en el consumo de los siguientes alimentos:

Hortalizas y verduras:

  • Espárragos.
  • Remolachas,
  • pepinos,
  • ajo
  • cebolla
  • zanahorias,
  • rábanos,
  • nabos.

Cereales:

  • Avena cocida,
  • arroz,
  • trigo.

Frutas siempre maduras:

  • plátanos,
  • cerezas,
  • melones,
  • mandarinas,
  • naranjas
  • papayas,
  • cocos,
  • dátiles,
  • melones,
  • ciruelas,
  • higos,
  • Uvas,
  • fruta hervida o dulce.

Lácteos:

  • Solamente los fermentados.

Proteína

  • Huevos
  • aguacate
  • Carnes y pescados: pollo, pavo, pescados y mariscos en poca cantidad.
  • Mucho consumo de semillas y frutos secos

Especias:

  • pimienta, hinojo, comino, albahaca, laurel, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, canela, cilantro, estragón.

Es recomendable  que el consumo de comidas y bebidas cumpla con las siguientes condiciones:

  • Platos calientes,
  • Texturas suaves en los sólidos.
  • Algo de mantequilla de Ghee y aceite en los guisos.
  • Sabores salados, agrios y dulces.
  • Alimentos suaves al tragar.
  • Pan artesanal fresco.
  • Desayunos nutritivos con cereales, especialmente avena, espelta, trigo o arroz caliente
  • A media mañana una infusión caliente. Con jengibre favorecerá tu sistema digestivo.
  • Mantener la sal en la dieta,  salvo en casos muy especiales (hipertensión y enfermedades renales), porque mejora el apetito, la digestión, es antiespasmódica y ligeramente laxante.
  • Consumir hojas verdes y negras que ayuden al proceso de desintoxicación.
  • Realizar depuraciones suaves y continuas.

 

Alimentos que debes evitar o consumir en pocas cantidades

 

  • En otoño, es importante que las Hortalizas y verduras se coman cocinadas: patatas, guisantes, brécol, pimientos, verduras de hoja, coles de bruselas, setas, coliflor, apio y tomates, y es importante intentar evitar de comerlas crudas.
  • Frutas: las manzanas cuando no estén  cocidas, peras y frutas pasas.
  • Cereales: evitar tomar avena cruda o maíz.
  • Carnes: evitar las rojas.
  • Especias: perejil, azafrán y anís.
  • Hierbas anti Vata:
 linaza, nuez moscada, cominos, hinojo, ajo.

Tratamiento general

El principio que rige la medicina AYurveda y en este caso la alimentación Ayurveda, es que lo similar aumenta lo similar.

Los desequilibrios del Vata Dosha pueden variar para mejor o para peor.  Para procurar mantener ésta energía en equilibrio siempre vamos a tener presente:

  • Se puede mejorar el desequilibrio de Vata con el consumo de lo dulce, lo agrio, salado, aceitoso y caliente.
  • Agravamos el desequilibrio de Vata  con el consumo de lo picante, lo amargo, astringente, liviano, seco y frío.

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Como conseguir un cabello sano y fuerte con tu alimentación

13 septiembre 2021

hair spa

Una fórmula para alcanzar un cabello sano y fuerte con tu alimentación, es el consumo de alimentos balanceados y adecuados a nuestra naturaleza o contextura.

Estar en equilibrio interior es estar en salud y la salud se manifiesta en todos los órganos de nuestro cuerpo.

Cuando tenemos un cabello quebradizo, opaco, débil,  con alopecia y/o sin brillo  es porque afrontamos un déficit de salud importante.

 

El cabello dañado nos avisa sobre desequilibrios de nuestra salud.

En muchos casos, suele ser un aviso de algún desequilibrio hormonal, nutricional, que de no atenderse a tiempo puede cronificarse.

Algunas de estos desequilibrios pueden ser:

 

  • Estrés: el desequilibrio psicológico degenerado por el estrés continuado provoca la aparición de la alopecia nerviosa, pérdida de pigmento dando lugar a aparición de canas prematuras e irreversibles.
  • La des-hidratación: Cuando el agua es poca, el organismo concentra la administración de la misma  en el funcionamiento de las rutinas de subsistencia.

Dejando sin el agua al resto de los órganos del cuerpo, cuando eso sucede con mucha frecuencia el cabello se torna seco y quebradizo.

  • Anemia ferropénica: es la falta de hierro en el cuerpo que afecta la producción de glóbulos rojos.

La reducción de los glóbulos rojos no permite que se lleve el oxígeno necesario a las distintas partes del cuerpo, produciendo la resequedad y caída del cabello.

Lo que debemos hacer

El Ayurveda enseña que cada organismo tiene poder para curarse a sí mismo.

La mejor herramienta para ayudar a enfrentar estas afecciones del cuerpo es la alimentación.

La doctrina ayúrveda nos indica que existen tres tipos de personas:  Vata, Pitta y Kapha.  Esta división obedece a la manera en que se relacionan nuestros elementos constitutivos.

Cada tipo tiene un perfil y naturaleza que debemos cuidar y mantener en equilibrio.

Si comenzamos a respetar los principios que rigen el equilibrio de esa naturaleza, empezaran a desaparecer nuestras dolencias y tendrás la posibilidad de tener un cabello sano, brillante y fuerte gracias a tu alimentación.

La Regla de Oro

Debemos destacar que lo primero que debes hacer si deseas un pelo sano, brillante y fuerte con tu alimentación, es cumplir la siguiente regla de oro.

  • Tomar mucha agua
  • Hacer ejercicio físico moderado y de respiración (óxido nítrico)
  • Emprender rutinas para promover la armonía y felicidad como la meditación
  • Cuidar que nuestros alimentos sean sanos y nutritivos

Lo que debes comer

Los alimentos que por su perfil nutricional nos ayudaran a tener un cabello sano, brillante y fuerte con tu alimentación, son:

Cebolla

Para aprovechar sus cualidades debe consumirse cruda.

Aunque para mejorar su sabor y tolerancia se puede sumergir un momento en agua hirviendo o macerarse en aceite de oliva.

Entre otras cosas  estimula el crecimiento del cabello y elimina las pecas.

Azafrán

Puede usarse para problemas de la piel, cabello, de la edad madura y senilidad

Alfalfa

Su mejor aplicación son las semillas germinadas, procedimiento por el cual se multiplican por cinco sus propiedades nutritivas. La planta entera, debidamente pulverizada y eliminada la fibra bruta, es digestible por el hombre y muy útil para el tratamiento de la caída del cabello y la anemia

 Miel de abejas

La miel es un alimento maravilloso, pero no se debe tomar más de 2 cucharadas al día, sirve para muchísimas cosas como por ejemplo, la esclerosis múltiple, afecciones de la piel y la debilidad del corazón.

Utilizada como mascarilla tiene unos efectos increíbles, pero si lo tuyo es lograr un pelo bello y fuerte con tu alimentación, no dudes en incorporarla en la rutina diaria con el desayuno.

Sésamo

Tónico para la piel y el cabello, también posee propiedades para favorecer la memoria y las facultades intelectuales.

Almendras

Son un tónico para el cerebro y mejoran las afecciones del sistema nervioso. Con leche y miel son un gran remedio para la anemia.

Lentejas

Se emplea por su alto contenido en hierro biológico, muy asimilable. Comer al menos dos veces por semana en casos de anemias.

 Quinoa

Posee el mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que el resto de cereales.

Avena (cocinada)

Es un extraordinario energético de efecto inmediato y tonificador del sistema nervioso.

Zanahoria

Es tónica, estimula el crecimiento del cabello, favorece el bronceado, pero, si se come en exceso puede perturbar el hígado y causar estreñimiento.

Espinacas

Se emplean básicamente como alimento para casos de anemia y fatiga.  Ayudan a la formación de la sangre (antianémica).

Sandía

Se le atribuyen propiedades beneficiosas en las anemias.  La semilla contiene vitamina E y puede comerse fresca o cocinada.

Piña

Se recomienda en las enfermedades hepáticas, de páncreas y en las anemias.

Fresas

Mejora las anemias. Se le atribuyen propiedades para alargar la vida, ya que parece ser un poderoso regenerador cutáneo y depurativo sanguíneo.

Plátanos y bananas

Su contenido en hierro muy asimilable le hace ser un alimento imprescindible en las anemias.

Es importante tomar en cuenta que los resultados de un cambio de alimentación no se podrán ver de un día para otro, y puedes ayudarte con algunos tratamientos que te ayuden a nutrir tu cabello.

MASAJE KŌAN – INSIDE OUT, contamos con todo un sistema de cuidado capilar.

NOIRISHING para la caída del cabello, ENERGIZING para su nutrición adecuada y PURIFYING para problemas del cuero cabelludo.

Este sistema de cuidado capilar, es ideal para prevenir la alopecia o la caída estacional del cabello, para tratar problemas del cuero cabelludo y para reestructurar  los cabellos desfibrados, deshidratados y desnutridos.

 

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Plan Nutricional Detox – Dieta alcalina

30 junio 2021

 

Plan Detox Kōan – Una dieta Alcalina.

Nuestro plan detox Kōan, se basa en una dieta alcalina que nutre, limpia y desintoxica sin privar a tu cuerpo de los nutrientes que necesita.

ADVERTENCIAS:

  • Antes de comenzar tu dieta de desintoxicación, recomendamos que pidas cita para una visita con nuestro equipo médico.
  • Los tres primeros días de la desintoxicación son siempre más difíciles debido a que tanto el cuerpo como la mente están aún acostumbrándose a la nueva dieta.
  • En ese periodo pueden aparecer algunos síntomas (llamados crisis de curación) como:
    • dolores de cabeza, mareos, náuseas, confusión mental, fatiga y dolores musculares.
      ¡NO TE ASUSTES! Es perfectamente normal. En cualquier caso, si tienes cualquier tipo de preguntas no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

DETOX KōAN PASO A PASO

1. VISUALÍZATE

Cambiar los hábitos no es fácil. Haz un trabajo mental durante unos días para prepararte psicológicamente para este cambio.

2. DECIDE

Detox crudívoro:
  • Solo zumos y alimentos crudos. Una buena opción para personas que ya tienen una dieta muy saludable.

Si eliges esta opción, repite el plan de la dieta del día 1 al día 3 durante toda la desintoxicación.

Normal de desintoxicación:
  • Solo alimentos alcalinos. Esta opción es ideal para personas que estén empezando el proceso de transición hacia una alimentación consciente.
    Si eliges esta opción, sigue el plan completo.

LISTA DE LA COMPRA:

En nuestra tienda online podrás comprar aquellos super-alimentos que no sabes de donde sacarlos!!

PLAN DE ALIMENTACIÓN

 




SUGERENCIAS PARA LOS SNACK:

Bebe agua por las mañanas o entre comidas, puedes añadirle una rodaja de limón,
hierba de trigo, menta…

El agua ayudará a purificar y saciar tu apetito.

También puedes optar por infusiones, té de cola de caballo, manzanas verdes, peras,
sandías (sólo un tozo), tortitas integrales sin gluten, semillas, almendras, palitos de
zanahoria y pepino o Chianada.


RECETAS DIETAS KōAN DETOX:

“CHUPITOS”

“CHUPITO” de hierba de trigo

1 cucharada de Hierba de Trigo Iswari trigo, 1/2 vaso de agua o zumo de manzana.
Mezclar bien y beber inmediatamente.

comprar hierba de trigo

Súper “Chupito” Energía

1 cucharada de Spirulina, 1 cucharadita de Clorela, 1 vaso de zumo de
manzana.
Mezclar bien y beber inmediatamente.

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ZUMOS

ZUMO DESPERTAR SALUDABLE

1 manojo de espinacas, zumo de 2 manzanas, zumo de 1 pepino, jengibre, 1 kiwi,
zumo de 1 limón, 1 tallo de apio, 1 cucharada de Mix Omega 3 , 1 pera, 1
cucharada de Spirulina, 1 cucharada de Clorela.
Remojar el Omega 3 durante 2 minutos y añadir todos otros ingredientes en una
batidora.

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TAZA VERDE

1 manojo de espinacas, 1/2 pepino, jengibre, 1 kiwi, 1 tallo de apio, 1 cucharada del
Mix Omega 3, 1 cucharada de Spirulina, 1 cucharada de Clorela.
Poner todo en una batidora y añadir un poco de agua (consistencia de papilla). Si te
apetece espolvorea el batido con 1 cucharada de polen y almendras laminadas (Nota: almendra sin cáscara)

SMOOTHIE INNERBEAUTY: TOXINA FLUSH

2 manzanas (zumo), un puñado de frutos silvestres, 1 pera, 1 cucharada de hierba de trigo,
Mezclar todo en una batidora y beber como un batido.

Súper depurativo

Zumo de 1 remolacha, zumo de 2 manzanas, zumo de 1/2 lima, 1 dedo de jengibre, 2
cucharadas de germen de alfalfa, lentejas.
Centrifugar todos los ingredientes y a continuación añadir el germen, batiendo todo con
la varita mágica.
Se puede optar por el zumo de manzana natural ya preparado, de preferencia biológico.

SNACKS

CHIANADA

1 cucharada de chía por 1 litro de agua, añadir limón, ayuda al cuerpo dándole un
refuerzo de Omega 3.

Comprar chía


SOPAS

MEXICANA

1 aguacate maduro cortado por la mitad, sin hueso y picado, 1/2 pepino pelado, 1
cebolla picada, zumo de 1 lima, 2 cucharadas de cilantro, 1/2 de cucharada de comino
molido, 1/2 cucharada de cilantro molido, 1 pizca de sal marina, 250 ml de agua o
agua de coco, 1 diente de ajo.
Poner todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta que quede consistente.

GAZPACHO CRUDO

1 tomate grande y maduro, 1/2 pimiento verde grande, 1/2 pepino mediano, 1/2
cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada
de vinagre de manzana, zumo de 1/2 limón, una pizca de sal marina.
Lavar bien todas las verduras, pelar y cortar en trozos. Batir a plena potencia durante
unos minutos y servir.

 

SOPA VERDE

Cocer las espinacas, el brócoli, el apio y el puerro.
Triturar todo con la varita mágica. Añadir un chorro de aceite de oliva, una pizca de
sal marina, 1 cucharada de hierba de trigo (opcional) y servir.


JULIANA DE MISO

Cocinar algunas verduras (como zanahorias, puerros, col, calabacín, pimientos,
nabos) y añadirles una cucharada de miso.

SOPA EXÓTICA

Cortar ligeramente col lombarda, boniato, zanahoria, nabo, calabacín y cocinar todo.
Añadir 1 cucharada de cúrcuma, 1 ramita de menta, una pizca de canela y un poco de
agua (pero no mucha)
Servir y añadir un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal marina.

ENSALADAS DETOX

Haz una selección de los ingredientes que te sugerimos y acompáñalos con quinoa
Iswari o mijo.
Sugerencias: Algas (dullse, nori, hijiki), hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula,
canónigos, acelga, berro), germen de alfalfa, brócoli, rábanos, pimientos rojos,
espárragos, apio, remolacha, zanahoria, champiñones, pepino, aguacate, cebolla,
manzana y hierbas aromáticas.

SALSA

Limón, aceite de oliva, 1 diente de ajo, orégano, sal marina, proteína de cáñamo Iswari. Batir todo en una batidora y reservar.

PLATOS

Noodle de calabacín con crudites de verduras con salsa de tomate

1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pizca de sal marina, 1 puñado de albahaca.
Con la ayuda de un pelador, cortar tiras largas y finas.
Salsa: 2 tomates muy maduros, 3 tomates secos a remojo, 1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra, 1/4 taza de pimientos rojos picados, 2 cucharadas de copos de alga
dulse, 1 diente de ajo, orégano, jengibre rallado y sal marina.
Poner todos los ingredientes en una batidora, añadir un poco de agua para diluir (si
crees que es necesario). Servir las verduras, añadir la salsa y decorar con las hojas de
albahaca.

Quinoa con aguacate y ensalada

Cocinar la quinoa, añadir un palo de canela, 2 cardamomos y 1/2 cucharada de
granos de comino. Para la ensalada, cortar en trozos pequeños los siguientes
ingredientes: Col lombarda, zanahorias, cebollas, pepino, apio y remolacha.
Aliño para la ensalada: 1 cucharada de semillas de Chia Iswari o el Mix Omega 3
Iswari, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1/2 limón, sal marina. Dejar
reposar durante 5 a 10 minutos y mezclar todo. Terminar añadiendo un poco de polen
de abejas (opcional).
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el relleno sin dañar la monda. Añadir 1 diente
de ajo pequeño picado, zumo de 1/2 limón y sal marina. Batir todo con varita mágica
para conseguir una consistencia suave y cremosa. Servir en la monda del aguacate.
Prepara tu plato con la quinoa, la ensalada y el aguacate y ¡buen provecho!

Salteado de verduras

1 pak choi pequeña (en rodajas), 85g guisantes de nieve, 6 setas Shiitake (rodajas) 1
zanahoria (pelada en juliana) 1/2 pimiento rojo (sin semillas y en juliana), 1 cebollino
(juliana), 2 rodajas de piña cortadas en trozos pequeños y 1 puñado de brotes.
Salsa: 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1
cucharada de agave, 1 cucharada de jengibre rallado y 1 diente de ajo picado.
Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y verter por encima la salsa.

Dejarmarinar durante 2 horas. Saltear ligeramente durante 2 minutos y servir de inmediato.
Se puede acompañar con quinoa.

Comprar SHITAKE

Boniato con verduras salteadas

Lavar los boniatos sin pelar y cocinar en agua abundante.
Cuando estén cocidos, escurrir el agua y hacer un puré con la varita mágica y un poco
de bebida vegetal de almendras.
Cocinar el puré con la bebida de almendras restante y dejar que se incorporen durante 1 min.
Cortar en trocitos pequeños las siguientes verduras: Col lombarda, zanahoria,
calabacín, apio, cebollas, pimientos rojos, 1 diente de ajo y jengibre.
Poner las verduras en una sartén y añadir 1 cucharadita de cúrcuma, comino y
cilantro molido.
Saltear durante unos minutos sin que se cueza demasiado.
Servir las verduras con el puré de boniato y acompañar con rodajas de pepino y
remolacha.

Descubre más recetas de boniato en nuestra sección de recetas KōAN

Preparación de la bebida vegetal de almendras:

Dejar las almendras a remojo durante por lo menos 6 horas o durante toda la noche.
Pasado este tiempo, colar.
Poner las almendras en un procesador con agua y triturar.
Con un colador, colar el líquido de la pulpa.
La combinación de estos tres super-alimentos, ricos en clorofila, da al cuerpo las herramientas necesarias para limpiar y desintoxicar el organismo. Toma cada ingrediente solo y/o combinado con los otros dos.

BEBIDA CASERA

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Prevenir la caída del cabello con una alimentación saludable

31 marzo 2021

prevenir la caída del cabello

¿Y si te dijéramos que la alimentación puede prevenir la caída del cabello, nos creerías? Bueno, pues la realidad es que sí que puede hacerlo, y en combinación con ciertas terapias y ejercicios consigues resultados excepcionales. ¿Quieres saber cómo evitar perder cabello? Bueno, entonces quédate con nosotros, que te lo explicaremos.

¿Puede la alimentación prevenir la caída del cabello?

En la antigüedad había un debate al respecto, pero la medicina moderna, la BioMedicina y los estudios de epigenética han demostrado que la caída del cabello, así como su aspecto está fuertemente relacionada a la alimentación y los factores internos desencadenados de una buena o mala alimentación y estilo de vida.

Os habéis fijado que hay comida para mascotas donde hacen incapié en dejar un pelaje saludable?!

La diferencia con los seres humanos, es que no prestamos demasiada atención a la relación entre lo que comemos y nuestro cabello. Creemos que todo puede resolverse con cosméticos. Y aunque los cosméticos naturales hagan gran parte del trabajo, ciertamente es que la belleza exterior empieza en nuestro interior.

Desde Kōan queremos darte las herramientas para que te conozcas inside out, pues el autoconocimiento es la base para empezar a construir la salud de tu cabello a través de la alimentación y de un estilo de vida saludable.

Depende del estilo de vida de cada uno, la alimentación puede que se quede un poco corta, por lo que hay que combinar con algunas terapias naturales, masajes craneales con fitoterapia especializada para la caída del cabello y ejercicios que puedes encontrar en nuestras guías del método Kōan y que te ayudarán en tu camino hacia la belleza Insied Out.

Más adelante te daremos algunos consejos al respecto.

Ansiedad y la caída del cabello

Si estás perdiendo cabello en grandes cantidades, deberías considerar tus niveles de estrés. Si sufres de ansiedad continuada, es muy probable que sea la causa de la caída del cabello. Recordemos que la ansiedad suele degenerar en problemas te todo tipo en el cuerpo. Inclusive, puede hacer que tu cuerpo no absorba todos los nutrientes necesarios de la comida.

Esto se vería reflejado en tu cabello, pero no solo ahí. Es probable que experimentes algunos problemas en la piel o, peor, problemas a nivel psicológico.

Desde aquí puedes pedir cita para tu análisis celular Kōan, el punto de partida para conocer tu interior, en este análisis medimos 3 aspectos fundamentales de salud, el nivel de estrés, el nivel de toxicidad de nuestra sangre y linfa, y la capacidad que tiene la membrana de nuestras células de transformar el alimento en energía.

Estos 3 datos nos dan una visión muy clara de como está nuestro organismo, del nivel de equilibrio, para desarrollar sus funciones adecuadamente, y vemos de que manera podemos reequilibrarlo para devolver la salud a cada órgano afectado.

 

Alimentación para prevenir la caída del cabello

Una dieta saludable dará los nutrientes necesarios a tu cuerpo, para que regeneres los folículos inactivos. O, directamente, puede fortalecer el cuero cabelludo y mejorar la salud de tu cabellera.

Estos son algunos alimentos indispensables si estás perdiendo cabello:

 

·        Aceite de girasol

El aceite de girasol contiene ácido oleico y ácido palmítico, que puede detener la rotura del cabello y puede hacer que parezca que el cabello crece más rápido (ya que las puntas no se rompen). Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a calmar la caspa y aliviar la picazón en el cuero cabelludo.

 

·        Avellanas

Las avellanas contribuyen a controlar la grasa del cabello y evita su caída, a la vez que mantiene hidratado al cuero cabelludo. Por otra parte, las propiedades antioxidantes de las avellanas ayudan a combatir los efectos de los radicales libres que surgen del proceso de oxidación.

 

·        Kiwi

El kiwi contiene buena dosis de vitamina C. La vitamina C presente en el kiwi, mango, cítricos, melón y hortalizas verdes es muy importante para la salud del cabello porque es la base de la producción de colágeno. Cuando el colágeno falta el cabello se debilita y tiende a quebrarse y caerse.

 

·        Cereales

La avena, un cereal muy nutritivo, es ideal para la caída del cabello gracias a su contenido en vitaminas del grupo B principalmente y minerales como el zinc o el hierro. En este caso la combinaremos con los higos frescos o secos  que son ricos en zinc o con arándanos, ricos en antioxidantes…

 

·        Legumbres

Son ricas en ácido fólico y este contribuye a la oxigenación de la sangre de los folículos pilosos. Además, fortalece las raíces del cabello y evita que se debilite, ya que promueve la reparación celular.

 

·        Salmón

La falta de vitamina d y la caída del pelo son dos de las causas más comunes que hacen aparecer a la calvicie en todo su esplendor, ya que si no nos nutrimos bien, nuestro cuerpo se descompensará más rápidamente. Alrededor del 3% del cabello se compone de ácidos grasos ¿Y qué es lo que hacen los ácidos grasos? Promueven el crecimiento del cabello, mantienen la hidratación del pelo y del cuero cabelludo y proporcionan brillo.

El salmón es un alimento rico en vitamina D y ácidos grasos esenciales, ya que 100 g. de este pescado contienen 9,88 ug. de vitamina D. Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B6 . La cantidad de vitamina B6 que tiene es de 0,73 mg por cada 100 g.

 

·        Huevo

La yema de huevo para la caída del cabello es importante por que… contiene menos proteínas que la clara pero es rica en vitaminas del grupo B y ácido fólico.

Además sirve como un excelente acondicionador natural por su alto contenido en grasas, ya que rellena la cutícula, suaviza y da brillo. Está recomendada para tratar el pelo seco.

 

·        Rúcula

Potasio, fósforo y manganeso son minerales que contiene la rúcula y que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro organismo. Popularmente se cree que la rúcula bajaría el nivel de colesterol malo o LDL en sangre y si no lo sabías es un conocido remedio natural para la caída del cabello y para fortalecer el pelo fino, ya que favorece el crecimiento del cabello al contribuir la estimulación el bulbo capilar.

 

Terapias para prevenir la caída del cabello

Generalmente, las terapias para prevenir la caída del cabello consisten en tratamientos para la ansiedad. Por lo tanto, las prácticas que recomendamos a continuación deben ir acompañados de los alimentos mencionados arriba.

· Acupuntura, medicina china y ayurveda para la caída del cabello:

La caída del cabello como hemos mencionado anteriormente, puede ser el resultado de muchas causas diferentes, incluyendo el estrés, una nutrición pobre (especialmente en vitamina B y minerales), un desajuste hormonal, medicamentos, trastornos en la tiroides, cáncer o genético.

La Medicina China es efectiva en el tratamiento de la caída del cabello y las causas que hay detrás de ello.

En Kōan utilizamos acupuntura para:

  • Fortalecer la sangre para que nutra las raíces del cabello
  • Regular las hormonas
  • Restablecer la energía del Riñón que es el órgano que controla directamente el crecimiento del cabello según la Medicina China.
  • Mejoramos la circulación sanguínea en la cabeza
  • Regulamos la energía en los meridianos
  • Calmamos la mente y aliviamos el estrés

Y, según la medicina ayurveda, la caída del cabello puede estar ocasionada por desequilibrios en los tres doshas.

 

Para equilibrarlos, puedes hacer lo siguiente:

·        Cuando te laves el cabello, usa agua tibia, pero cuando lo enjuagues, hazlo con agua fría.

 

·        Cuando culmines, frota con tus dedos el cuero cabelludo para activar la circulación.

 

·        No te peines el cabello si está mojado.

 

·        Tres veces a la semana, masajea tu cuero cabelludo con aceite de mostaza o coco. Te recomendamos:

 

·        Coge granos de pimienta y semillas de limón. Tritúralo bien y mezcla el resultado con agua hasta que quede una pasta. Aplica esta pasta unos tres o cuatro días a la semana, dejándola actuar por una media hora y luego retírala con agua.

 

·        Crea una pasta usando regaliz y leche tibia. Del mismo modo que la receta anterior, aplícala en el cabello y déjala actuar. Posteriormente, retírala asegurándote de que no queden restos.

 

Guía Kōan para preparar mascarillas naturales

 

Conoce todo sobre la Guía Ayurveda, una forma de cambiar tu vida (koanclub.com)

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