El Dosha Pitta y su dieta en Otoño

Otoño es la estación donde la energía del mobiminieto y fuerza del dosha Vata inunda todas las cosas. La energía del movimiento empuja una ola creciente que moviliza, altera y exacerba la energía del Dosha Pitta en Otoño.

¡Así que cuidado¡ Porque el fuego del Dosha Pitta en desequilibrio nos puede quemar o se puede apagar.

Mientras que el Vata Dosha representa la energía del movimiento ligero, frío, seco, áspero, rápido e impredecible (la fuerza del nacimiento). El Pitta Dosha representa la energía del fuego energético, el fuego interno o el metabolismo intenso.

A pesar de ser antagónicos (frío – calor), cuando Vata se intensifica, Pitta crece o desaparece. De la misma manera que el viento aviva la llama del fuego físico o que lo apaga.

Por eso, es que cuando llega el otoño, la presencia de la energía del Dosha Vata, moviliza e incrementa la energía de Pitta provocando su desequilibrio (vikruti).

¿Cómo reconozco el desequilibrio de Pitta?

Los Doshas rigen las funciones orgánicas y psicológicas del cuerpo, de la mente y los estados de consciencia, actuando como centros energéticos y barreras protectoras del cuerpo.    Cuando uno o más Doshas se desarmonizan (vikruti) aparecen las enfermedades y dolencias

Cuando el Dosha Pitta entra en desequilibrio por exceso, tenemos los siguientes síntomas:

• Inflamaciones en el cuerpo, especialmente en las articulaciones, estómago e intestinos (Heces sueltas).
• Afecciones del hígado (Piel, ojos, uñas, dientes, orina y/o heces con tono amarillento)
  y la vesícula (Náuseas o/y vomitos en las comidas)
• Acidez, gastritis
• Exceso de calor, sensación de quemazón, ardor, fiebre y sudor abundante con mal olor
• Alteraciones de la piel como erupciones rojas, urticaria, inflamaciones en la piel, acné, herpes labial
• Problemas en los ojos (conjuntivitis, orzuelos, ojos irritados, etc)
• Trastornos del sueño
• Dolores de cabeza
• Hambre y sed excesiva o insaciable
• Rabia, irritabilidad, intolerancia, frustración, agresividad, perfeccionismo y exceso de competitividad

Cuando la energía del fuego interno (Pitta Dosha) disminuye, entrando en desequilibrio, aparecen los siguientes síntomas:

• Proceso de digestión lento – fuego digestivo – Agni débil
• Sensación del frió en el cuerpo
• Piel, ojos sin brillo
• Cuando Pitta está disminuido presenta síntomas parecidos a Vata o Kapha en exceso.

¿Cómo equilibrar un Dosha?

La doctrina ayurveda nos enseña que la salud es producto del equilibrio de las energías vitales en nuestra vida, cuando aparece el desequilibrio aparecen las enfermedades.

Para curar y sanar el cuerpo debemos restituir el equilibrio de esas energías.

El equilibrio de nuestras energías elementales o Doshas, se logra a través de la alimentación y para la medicina ayurveda, alimento es todo aquello que entra por nuestros sentidos.

Por esta razón, la medicina ayurveda brinda una solución holística, procurándole al cuerpo las percepciones correctas que lo ayuden a sanarse.

Las estrategias más comunes en la medicina ayurvédica son:

El Ambiente                                                      Un estilo de Vida

Yoga y Meditación                                            Suplementos de hiervas

Los Marmas                                                       Los procesos de limpieza

La Dieta

Un ambiente para Pitta

Los ambientes son importantes al momento de procurar el equilibri de un dosha, para Pitta deben ser limpios, espaciosos y frescos, con paredes o muebles de color azul en todas sus gamas, amarillos y verdes.
Los aromas de Pitta son: dulces y frescos como el sándalo, la menta, la canela y el jazmín. Las fragancias dulces -sándalo, rosa, loto-ayudan a eliminar el intenso olor de Pitta.
Los sonidos: sonidos suaves y fluidos, ni muy rápidos, ni muy lentos.
Los masajes o Abhyanga (Marma): emplea aceites esenciales de coco o girasol

Es importante evitar el consumo de mensajes que provoquen la confrontación, la ira, ansiedad y la impotencia, así como las actividades muy competitivas, debido a que esto recarga la energía Pitta Dosha y favorece la aparición, en las personas de éste prakruti, de la irritabilidad, el enojo, la intolerancia y la falta de compasión.

El estilo de vida

Camina en exteriores durante las horas de la mañana o el ocaso, mucho mejor de noche.
Evita la calefacción y los sitios calurosos
Lleva ropa liviana de colores fríos
No trabajes demasiado, especialmente los días calurosos
Realiza ejercicios de bajo impacto y practica artes del movimiento corporal
Realiza actividades relajantes que te permitan descansar
Desarrolla prácticas terapéuticas para controlar la ira y liberar las emociones reprimidas.

El yoga para equilibrar Pitta

Realiza asanas que trabajen la zona media del abdomen, los intestinos y el hígado.
Se debe meditar haciendo enfasís en el tercer chakra plexo solar y en el cuarto chakra o corazón

Suplementos de hiervas

En la doctrina ayúrveda el uso de la las hiervas tienen un papel importante al momento de equilibrar los Doshas, para Pitta se deben tener presentes:

• Amalaki: alivia el calor, la inflamación y el ardor de todo el cuerpo.
• Brahmi – Gotu Kola: apoya el sistema nervioso y mental
• Giloy-Guduchi: facilita la recuperación en enfermedades infecciosas y fiebre, refuerza el sistema inmune
• Liver Kidney: desintoxica hígado y riñones
• Shatavari: Equilibra las hormonas femeninas y alivia trastornos inflamatorios del tracto digestivo
• Triphala: favorece la digestión y limpia el colon

La Dieta del Pitta Dosha en Otoño

Para mantener el equilibrio de Pitta en ésta temporada se recomienda:

No comer en exceso.

Consumir preferiblemente alimentos fríos y livianos con poca sal, especies y aceites, si son ensaladas mucho mejor, por ejemplo. Estas ensaladas deben tener sabores amargos y astringentes, porque son los sabores de Pitta. El consumo de helados y agua fresca o fría (no helada)

La consistencia de los alimentos deben ser moderada, tratando de evitar el consumo de licores, café y picantes. Garantizar el postre en las comidas.
Desayunos con cereales fríos, el pan tostado con canela y jugos bajos de azúcar.

Abundantes cantidades de leche y verduras.

Evitar el consumo de frituras.
Para reducir el exceso de Pitta se puede sustituir la cena o el desayuno por un vaso de leche caliente con dos cucharadas de mantequilla clarificada o Ghee.
Esto no aplica si tenemos el colesterol alto.
De manera general la mantequilla clarificada es recomendable para la cocción de los alimentos siempre, en cantidades moderadas.

Los tres sabores ayurvédicos que ayudan a balancear Pitta son el dulce, amargo y astringente, por lo que hay que incluir más de estos sabores en la dieta diaria. Hay que comer menos de salado, picante y amargo.

Los alimentos que favorecen el equilibrio de Pitta

Hortalizas y verduras: espárragos, brécol, coles de bruselas, coliflor, apio, pepino, verduras de hoja grande, guisantes, lechuga, setas, patatas, germinados, pimiento dulce, calabacines.
Leguminosas: garbanzos, tofu y otros productos de soja.
Cereales: galletas de cereales, barras y pasteles de arroz seco. Cebada, avena, trigo, arroz blanco.
Frutas: manzanas, cerezas, cocos, higos, uvas, mangos, melones. Naranjas, peras, ciruelas, piña, ciruelas y uvas pasas.
Lácteos: mantequilla, ghee, helados, queso. Huevos: clara de huevo
Carnes y pescados: pollo, camarones y pavo, pero en pequeñas cantidades.
Especias: cilantro, eneldo, hinojo, menta, comino, pimienta negra, canela, azafrán, cúrcuma, cardamomo.
Aceites: de oliva, soja, girasol. Dulces: fructosa y azúcar moreno. Semillas: de calabaza y girasol.
Hierbas anti Pitta:
Aloe Vera, hinojo, cilantro, neem (parecido a la aceituna).

Lo que se debe evitar

Es necesario disminuir el consumo de los siguientes alimentos:
Hortalizas y verduras: remolacha, zanahorias, berenjenas, ajo, pimiento picante, cebollas, rábanos, espinacas, tomates.
Frutas: plátanos, pomelo, papayas, melocotones y arándanos. Todos muy dulces y maduros.
Lácteos: Leche con nata, yogur, yema de huevo, requesón. Cereales: arroz integral, mijo, maíz, centeno.
Carnes: carnes rojas, pescados y mariscos en general.
Leguminosas: lentejas.
Especias: las que no proporcionen demasiado calor o que sean picantes, aunque en pequeñas cantidades son beneficiosas.
Aderezos agrios, kétchup, mostaza, sal, vinagre.
Dulces: miel y melaza. Semillas, sésamo.

El tratamiento de Pitta Dosha

Además de cuidar con el cumplimiento de la correcta alimentación, cuando el Pitta Dosha no está equilibrado debemos tener en cuenta los siguientes principios:

El exceso de Pitta mejora con el consumo de alimentos crudos. El sabor más importante es el amargo.

El exceso de Pitta se agrava con: los excesos alimenticios.

Lo principal para Pitta es enfriar, tanto para extraer el exceso de calor del tubo digestivo como de la sangre, lugares donde más se concentra.