El Dosha Vata y su Dieta en Otoño
13 octubre 2021
Una buena dieta del Dosha Vata en Otoño es el instrumento perfecto para alcanzar nuestro equilibrio y proteger nuestra salud.
En KōAN Club sabemos de la importancia de la salud mental, física y emocional, por eso, desarrollamos terapias para ayudarte a afrontar las alteraciones Vata.
¿Qué es el Vata Dosha?
Según los hindúes Brahmā creó todas las criaturas empleando los mismos elementos: tierra, agua, fuego, aire y éter.
Estos elementos fueron combinados en distintas proporciones, durante la creación, dando paso a tres tipos de energías o Doshas: Vata, Pitta y Kapha. Estas energías conviven y se relacionan entre sí, en cada uno de nosotros, y sus equilibrios proporcionan la vida, la salud y la plenitud.
Los Doshas rigen las funciones orgánicas y psicológicas del cuerpo, de la mente y los estados de consciencia, actuando como centros energéticos y barreras protectoras del cuerpo.
Su desequilibrio da pie para la aparición de dolencias físicas y emocionales que, si perduran en el tiempo y se cronifícan pueden llegar a desencadenar enfermedades.
En la constitución de cada persona, uno de los tres Doshas se manifiesta con más fuerza, definiendo nuestro aspecto físico, nuestra personalidad y las afecciones a las cuales tendremos una particular tendencia.
Esto se aplicará de forma similar en toda la naturaleza.
Según la doctrina ayurveda, las estaciones del año son tres y en cada una predomina la fuerza de un dosha:
- Vata: fin del otoño y el comienzo del invierno (otoño – invierno)
- Kapha: la parte más fría del invierno y continúa hasta la primavera (Invierno – Primavera)
- Pitta: los últimos días de primavera hasta el comienzo del otoño. (Primavera – Otoño)
Desde el comienzo del Otoño hasta el comienzo del invierno es la estación Vata y la energía de éste dosha invadirá todos los espacios y tendrá una altísima influencia en el funcionamiento de cada organismo.
Otoño-Invierno y la influencia del Vata Dosha
Las características de Vata Dosha son: sequedad, ligereza, frialdad, aspereza, sutilidad y movilidad.
La función principal de Vata es movilizar y coordinar todos los procesos orgánicos y mentales, y su acción está orientada a determinar el equilibrio de Kapha y de Pitta en el cuerpo humano, por que los moviliza.
El otoño es la estación del Vata Dosha y su fuerza puede desencadenar enfermedades y dolencias de diversa naturaleza en el ser humano.
Esto sucede porque el Vata Dosha de cada persona se excita en la estación Vata.
Y esa excitación puede romper su equilibrio y el de los otros doshas. Cuando Vata está en desequilibrio comenzamos a sentir las siguientes alteraciones Vata:
- Debilidad
- Estreñimiento, gases, cólicos, hinchazón abdominal
- Dolor agudo, sobre todo en huesos y articulaciones
- Hormigueo y entumecimiento
- Sensación de frío, mala circulación
- Piel y cabello seco, uñas que se quiebran con facilidad
- Insomnio, ansiedad, inseguridad, tensión, agitación mental, depresión, miedo
- Temblores, vértigo y desorientación
- Excesiva introspección o por lo contrario, verborrea, conversación desvariante.
Cómo equilibrarte
La Doctrina Ayurveda nos indica que el equilibrio de los doshas se alcanza a través de los alimentos y define el alimento como todo aquello que entra al cuerpo a través de cualquiera de los sentidos.
Por lo cual, para poder equilibrar el Vata Dosha hay que procurar que nuestros sentidos, todos por igual, tengan acceso a los alimentos adecuados.
Para que Vata se encuentre en equilibrio debe cumplir con los siguientes preceptos:
- Un ambiente cálido, limpio, ordenado y decorado con objetos o pinturas en cualquier tono de azul y turquesa.
- Ambientadores con aromas de albahaca, naranja, geranio, rosa y/o clavos.
- Un entorno silencioso y donde se escuche el movimiento del agua.
- Meditar haciendo énfasis en la activación de los chakras quinto (garganta) y sexto (entrecejo)
- Hidratarse mucho tomando bebidas a temperatura ambiente, preferiblemente calientes.
- Mantenerse caliente con las prendas de vestir adecuadas, untar aceites y realizar masajes corporales.
- Alimentarse tomando en consideración las recomendaciones de la dieta Vata
La Dieta para el Otoño:
Lista de la compra.
Tu dieta debe estar basada en el consumo de los siguientes alimentos:
Hortalizas y verduras:
- Espárragos.
- Remolachas,
- pepinos,
- ajo
- cebolla
- zanahorias,
- rábanos,
- nabos.
Cereales:
- Avena cocida,
- arroz,
- trigo.
Frutas siempre maduras:
- plátanos,
- cerezas,
- melones,
- mandarinas,
- naranjas
- papayas,
- cocos,
- dátiles,
- melones,
- ciruelas,
- higos,
- Uvas,
- fruta hervida o dulce.
Lácteos:
- Solamente los fermentados.
Proteína
- Huevos
- aguacate
- Carnes y pescados: pollo, pavo, pescados y mariscos en poca cantidad.
- Mucho consumo de semillas y frutos secos
Especias:
- pimienta, hinojo, comino, albahaca, laurel, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, canela, cilantro, estragón.
Es recomendable que el consumo de comidas y bebidas cumpla con las siguientes condiciones:
- Platos calientes,
- Texturas suaves en los sólidos.
- Algo de mantequilla de Ghee y aceite en los guisos.
- Sabores salados, agrios y dulces.
- Alimentos suaves al tragar.
- Pan artesanal fresco.
- Desayunos nutritivos con cereales, especialmente avena, espelta, trigo o arroz caliente
- A media mañana una infusión caliente. Con jengibre favorecerá tu sistema digestivo.
- Mantener la sal en la dieta, salvo en casos muy especiales (hipertensión y enfermedades renales), porque mejora el apetito, la digestión, es antiespasmódica y ligeramente laxante.
- Consumir hojas verdes y negras que ayuden al proceso de desintoxicación.
- Realizar depuraciones suaves y continuas.
Alimentos que debes evitar o consumir en pocas cantidades
- En otoño, es importante que las Hortalizas y verduras se coman cocinadas: patatas, guisantes, brécol, pimientos, verduras de hoja, coles de bruselas, setas, coliflor, apio y tomates, y es importante intentar evitar de comerlas crudas.
- Frutas: las manzanas cuando no estén cocidas, peras y frutas pasas.
- Cereales: evitar tomar avena cruda o maíz.
- Carnes: evitar las rojas.
- Especias: perejil, azafrán y anís.
- Hierbas anti Vata: linaza, nuez moscada, cominos, hinojo, ajo.
Tratamiento general
El principio que rige la medicina AYurveda y en este caso la alimentación Ayurveda, es que lo similar aumenta lo similar.
Los desequilibrios del Vata Dosha pueden variar para mejor o para peor. Para procurar mantener ésta energía en equilibrio siempre vamos a tener presente:
- Se puede mejorar el desequilibrio de Vata con el consumo de lo dulce, lo agrio, salado, aceitoso y caliente.
- Agravamos el desequilibrio de Vata con el consumo de lo picante, lo amargo, astringente, liviano, seco y frío.
